Mezza9 Macau與廚共饗-Grand Hyatt君悅酒店
Mezza9位於澳門的君悅酒店三樓，算是在澳門本地人心中排名數一數二的自助餐，想吃還沒那麼容易呢!!!
7月7日打電話去訂位的時候，服務員告知2018年都Full booking啦，最快要去到2019年的1月中，聽到這個消息的時候實在是心碎滿地啊...
還好我的澳門朋友有方法的幫忙成功訂到位，才能在7月10日順利前往久違的Mezza9用餐
至於什麼方法......先賣個關子，歡迎留言私聊
Full booking的原因不單是有波士頓龍蝦、鮑魚、螃蟹等等超多款高單價回本海鮮，更是因為消費者能夠與廚師討論烹飪方式，即叫即煮，煮法任君選擇！ ！ ！ 真的超超超級佛心.........
Mezza9標榜以"五感體驗"為主軸，一踏進餐廳就會馬上看到琳瑯滿目的食材及美食陳列在六個開放式煮食區，會給顧客與一般自助餐廳截然不同的感受，真的只有親身試過才知道什麼叫"賓至如歸"，從食材、烹飪方式、口味清淡、只要你說的出來，大廚一定滿足你的想像
先來介紹一下六大專區:
一 龍蝦、肉類專區
波士頓龍蝦現煮、串燒現烤肉類二 海 鮮 專 區
鮑魚、螃蟹、泰國蝦、龍虎斑等各式魚類現點現做專區三 日 式 料 理 專區
壽司、生魚片、日式串燒專區 四 甜 點 專 區
蛋糕、冰淇淋、舒芙蕾、心太軟、雪糕、糖水......專區五 冷盤、沙拉及西式熱菜區
義大利麵、各式起司、燻肉、各式沙拉...專區六 中式熱菜、現煮麵攤及蔬菜專區
現點現煮麵食、蔬菜烹飪、熱炒菜...專區 [牛油杏仁烤龍蝦]
[芝士烤龍蝦]
來到Mezza9不吃龍蝦(?)別開玩笑啦
龍蝦的料理方式很多，我最喜歡的還是牛油杏仁烤的料理方式，奶油的點綴，加上杏仁碎，
讓龍蝦的口感更豐富，推薦必試!!!
起士控也不能錯過"芝士烤"，只是起司的味道會有點搶戲，稍微蓋掉龍蝦的甜味~~~
另外再推一個"上湯"，上湯在港澳是非常普遍的料理手法，加了高湯烹飪，微勾芡後感覺龍蝦更甜了~
龍蝦料理的部分，如果order烤的，服務員會給一個小型提示震動器，
烤好會震動提示就可以回龍蝦區取餐~~~
order其他烹飪方式，料理好後服務員則會直接送上桌
(別忘了記好自己的桌號，點單時服務員都會問桌號喔!!!)
